Lieu_noir_aux_saveurs_exotiques

Pour 2 personnes :

2 filets de lieu noir

2 poivrons (vert et rouge)

1 petite brique de lait de coco

1 oignon

1 citron vert

Curry

Poivre

Sel

Faire mariner le poisson dans le jus de citron vert, ajouter l'oignon émincé, le sel et le poivre. Réserver minimum 1h au réfrigérateur.

Emincer les poivrons, puis dans une poêle, les faire cuire avec les oignons de la marinade.

Ajouter le lait de coco, le curry. Bien mélanger.

Déposer le poisson au milieu des ingrédients, et cuire à feu moyen environ 5 min (le poisson doit rester entier). Pour qu'il soit bien cuit, sans le retourner, recouvrir la poêle d'un couvercle.

J'ai accompagné ce plat d'un riz basmati.