dimanche 30 janvier 2011

Tajine de poulet aux citrons confits (light)

Pour 6 à 8 personnes : 6 hauts de cuisse et pilons de poulet (ou 1 poulet) 2 oignons 3 gousses d'ail 2 citrons confits 2 à 3 cuil à café de ras-el-hanout 2 cuil à café de cumin 1/2 bouquet de coriandre 1/2 cuil à soupe d'huile d'olive Poivre Sel light Oter la peau des morceaux de poulet, puis assaisonner avec le ras-el-hanout, le cumin, le poivre et le sel. Laisser mariner pendant 30 min. Dans votre plat à tajine, mettre les morceaux de poulet, puis l'oignon coupé en rondelle,... [Lire la suite]
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dimanche 30 janvier 2011

Poule au Pot

Pour 6  personnes : 1 poule de 1,5 kg 6 os à moëlle 1 poireau 2 carottes 4 navets 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 1 bouquet garni 1 citron 50 g de beurre 40 g de farine 2 cuil à soupe de crème fraîche Poivre Sel Mettre 3 l d'eau et les légumes coupés en gros morceaux dans une cocotte minute. Saler et poivrer, fermer la cocotte et cuire pendant 10 min. Refroidir la cocotte, ajouter les os à moëlle, la poule frottée avec la moitié du citron. Refermer la cocotte et... [Lire la suite]
Posté par Kalli Tany à 23:12 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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