jeudi 20 avril 2017

Anti-gaspillage: le fourzitout bowl riz, lentilles, chou, chou romanesco, brocoli et poireaux {on recycle les restes #1}

  Réussir à refourguer incognito des restes c'est souvent un défi à l'heure des repas n'est-ce pas? Une de mes astuces anti gaspi préférées c'est de les recycler en soupes (en hiver) et en tartes mais parfois on n'a pas de pâtes à tarte en stock ni le temps (ou l'envie) d'en préprarer une. Et puis quand on n'a pas faim de soupe et qu'il reste des coquillettes ou du riz... je ne suis pas sûre du résultat dans une tarte (si quelqu'un veut se dévouer et tenter une quiche au riz, ça m'intéresse d'avoir un feed-back ha ha ;). Et... [Lire la suite]

lundi 17 août 2009

Tarte aux brocolis, à la truite et aux amandes effilées.

Pour 6 à 8 personnes : 1 pate brisée pur beurre* 200 g de brocolis 120 g de truite fumée 4 oeufs 300 g de fromage blanc à 40% de MG 20 cl de crème liquide à 18% de MG 40 g d'amandes effilées Sel et poivre Détailler les brocolis en petits bouquets et rincer les. Les faire cuire soit à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 min. Egoutter et réserver. (Les brocolis doivent être croquants, car s'ils sont trop cuits, ils s'écraseront et la tarte n'aura aucune tenue). ... [Lire la suite]
Posté par Kalli Tany à 23:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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samedi 23 mai 2009

Velouté de brocoli & ses cacahuètes grillées

Pour 4 personnes : 1 bouquet de brocoli 1 petite brique de crème liquide légère 2 cuil à soupe de cacahuètes non salées Piment d'Espelette ou poivre 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier Sel Faire cuire à la vapeur (ou dans de l'eau) le brocoli avec la gousse d'ail et la feuille de laurier. Ensuite mixer le brocoli avec un peu d'eau de cuisson  puis incorporer la crème. Le velouté doit être crémeux. Assaisonner avec le sel et le piment d'espelette. Concasser les cacahuètes et les faire... [Lire la suite]
Posté par Kalli Tany à 09:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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