dimanche 7 mars 2010

Haricots rouges Dombrés & Queues de cochon

Recette Martiniquaise Pour 8 personnes : 500 g d'haricots rouges 4 queues de porc en saumure 1 bouquet garni 3 gousses d'ail 3 cives* 1 oignon 1 piment (facultatif) 500 g de farine 4 cuil à soupe d'huile 2 verres d'eau Sel Faire tremper la veille les haricots rouges dans de l'eau froide. Dessaler les queues dans de l'eau froide pendant au moins 1h.  Les couper ensuite en petits morceaux. Emincer l'oignon et les cives. Ecraser les gousses d'ail. Dans une cocotte... [Lire la suite]
Posté par Kalli Tany à 23:27 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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