lundi 28 mars 2011

Crumble Pommes Poires Spéculos

Pour 2 personnes : 1 très grosse pomme (de préférence croquante) 2 poires bien mûres 10 g de beurre 2 cuil à soupe de farine 2 cuil à soupe de chapelure 2 cuil à soupe de sucre de canne 2 clous de girofle 1 cuil à moka de cannelle   Couper la pomme en petits cubes et les faire dorer à la poêle avec un peu de beurre. Réserver. Couper ensuite les poires en gros cubes et les déposer au fond du ramequin puis recouvrir avec les pommes caramélisées. Dans un saladier, mélanger avec les doigts, la farine, la... [Lire la suite]
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lundi 17 août 2009

Pommes fondantes et spéculos

Pour 2 personnes : 2 Golden 2 Royal Gala 2 Akane 3 cuillères de sucre de canne 200 ml d'eau 1 zeste de citron 20 g de beurre Spéculos 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 gousse de vanille de Madagascar Pour la compote : Peler et couper en morceau les Golden et les Royal Gala. Mettre dans une casserole à fond épais, 1OO ml d'eau et 2 cuillères de sucre de canne et le zeste de citron. Faire fondre le sucre. Ajouter ensuite les pommes et verser le reste de l'eau, puis... [Lire la suite]
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