dimanche 3 octobre 2010

Velouté de Potimarron revisité

Pour 6 personnes environ : 1 potimarron* 1 patate douce (chair orange) 1 grosse échalotte 25 ml de crème liquide 15%de MG 50 g de noisettes Poivre du moulin Fleur de sel Couper la patate douce et le potimarron en gros morceaux puis retirer les graines et les fibres du potimarron. Les faire cuire à la vapeur environ 20 à 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans la chair, il ne doit pas avoir de résistance, il doit rentrer comme dans du beurre. Enlever la peau de la... [Lire la suite]
Posté par Kalli Tany à 23:51 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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