Kallitany, la Cuisine selon Tany &amp; Ellen

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18 février 2010

Tourte aux pommes vanillées

Pour 6 à 8 personnes : 5 verres de farine 2 verres d'eau 200 g de sucre 200 g de beurre 2 pincées de sel 1 kg de Royal Gala 1 gousse de vanille de Madagascar Dans une casserole, faire fondre le sucre et l'eau, rajouter ensuite le beurre coupé en morceaux....

Posté par Kalli Tany à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes

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16 février 2010

Mon cheese-cake Gl'Amour

Pour 2 amoureux gourmands : 100 g de fromage blanc à 40 % de MG 100 g de St Morêt 40 g de sucre 6 biscuits roses de Reims 30 g de beurre fondu 1/2 cuil à soupe de Maïzena 1 oeuf 1/2 gousse de vanille de Madagascar 1 pincée de sel 1 cuil à café de rhum...

Posté par Kalli Tany à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuits de Reims, St Morêt

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16 février 2010

Tajine revisité à ma façon

Recette à faire la veille de préférence. Pour 6 personnes : 800 g de sauté de porc 2 verres de jus d'orange avec pulpe (Tropicana) 1 cuil à café de cannelle 2 gousses d'ail 8 à 10 oignons grelots 20 g de beurre 100 g de cranberries 100 g d'abricots moelleux...

Posté par Kalli Tany à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Abricots, Cranberries

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9 février 2010

Cake aux pruneaux

Pour environ 8 personnes : 250 g de farine 110 g de sucre 80 g de beurre mou 10 cl de lait tiède 1 sachet de levure 2 oeufs 1 pincée de sel 250 g de pruneaux 3 cuil à soupe de rhum brun Dans un cul de poule, mélanger le sucre, le sel et le beurre. Ajouter...

Posté par Kalli Tany à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, Pruneaux

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25 janvier 2010

Sablés roses aux biscuits de Reims

Pour environ 30 sablés : 12 biscuits de Reims 140 g de farine 140 g de poudre d'amandes 125 g de beurre 35 g de sucre glace 1 cuil. à café de levure chimique 2 oeufs 1 cuil. à café de colorant alimentaire rouge Sucre cristal Mettre les biscuits de Reims...

Posté par Kalli Tany à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuits de Reims, Poudre d'amandes

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29 décembre 2009

Bûche au Thé Matcha & au chocolat de St Domingue

Pour env 10 personnes : Pour le roulé : 3 oeufs 65 g de sucre 75 g de farine 7 g de levure chimique 3 cuillères à café de thé Matcha 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Pour la crème : 300 ml de crème liquide entière (bien froide) 75 g de pistoles...

Posté par Kalli Tany à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Thé Matcha

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27 novembre 2009

Gâteau gourmand aux amandes et raisins secs

Pour 10 parts environ : 80 g de sucre 80 g de beurre + 10 g 3 cuillères à soupe de fromage blanc au bifidus 140 g de farine 125 g de poudre d'amandes 1/2 sachet de levure 1 oeuf 40 g d'amandes effilées 100 g de raisins secs 10 amandes émondées (environ)...

Posté par Kalli Tany à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau Raisins secs

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22 novembre 2009

Velouté de panais et sa quenelle de marrons

Pour 6 à 8 personnes : 6 panais 2 pommes de terre de taille moyen 1 oignon 1 grosse boite de marrons entiers 3 cuillères à soupe de mascarpone Piment d'Espelette Sel Laver et éplucher les panais puis les couper en morceaux. Peler l'oignon et les pommes...

Posté par Kalli Tany à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Velouté, Piment d'Espelette, Panais

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15 novembre 2009

Cupcakes multicolores

Pour 12 cupcakes : 4 oeufs 200 g de beurre ramolli 180 g de sucre 200 g de farine 1 sachet de levure 6 carrés de chocolat noir Confiture de fraises Glaçage au sucre* : 1 blanc d'oeuf 220 g de sucre glace 1/2 de jus de citron Colorant Glaçage au beurre*...

Posté par Kalli Tany à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cupcakes

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5 novembre 2009

Mes cupcakes ultra-tendances

Pour 12 cupcakes : 125 g de beurre en pommade 150 g de sucre 2 oeufs 150 de farine 2 cuil à café de levure 60 ml de lait 100 g de cranberries 1 cuil à café de thé matcha 150 g de mascarpone 2 cuil à soupe de crème fraiche à 30 % de MG 2 cuil à soupe de...

Posté par Kalli Tany à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thé Matcha, Cranberries, Cupcakes, Mascarpone

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