Articles populaires – Kallitany, la Cuisine selon Tany & Ellen

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

22 novembre 2009

Velouté de panais et sa quenelle de marrons

Pour 6 à 8 personnes : 6 panais 2 pommes de terre de taille moyen 1 oignon 1 grosse boite de marrons entiers 3 cuillères à soupe de mascarpone Piment d'Espelette Sel Laver et éplucher les panais puis les couper en morceaux. Peler l'oignon et les pommes...

Posté par Kalli Tany à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Velouté, Piment d'Espelette, Panais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juin 2009

Velouté de champignons délicieusement light

Pour 2 personnes : 250 g de champignons de Paris 10 cl de crème liquide au soja 1 échalote Piment d'Espelette Sel Nettoyer et couper les champignons. Emincer l'échalote. Dans une casserole munie d'un panier à vapeur (avec de l'eau au fond de la casserole),...

Posté par Kalli Tany à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Velouté, Champignons, Soja

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mai 2009

Crème brulée à la vanille de Madagascar

Pour 6 personnes : 8 jaunes d'oeufs 180g de sucre 1l de crème fleurette 1 gousse de vanille de Madagascar (ou autre) Cassonade Dans un cul de poule, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse. Couper la gousse de vanille en deux, récuper...

Posté par Kalli Tany à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Créme brulée, Vanille de Madagascar

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mai 2009

Crumble aux fraises et aux amandes

Pour 4 personnes : 1 barquette de fraises de 500g 100g de sucre 100g de beurre 100g de poudre d'amande 100g de farine Laver, égoutter et équeuter les fraises. Les couper en deux puis les mettre dans les cassolettes. Dans un saladier, mélanger avec les...

Posté par Kalli Tany à 01:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crumble, Fraises, Amandes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 septembre 2009

Cake au saumon et au surimi

Pour 8 à 10 tranches : 150 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 8 cl d'huile de tournesol 13 cl de lait chaud 100 g d'édam rapé 100 g de coeur de saumon fumé 100 g de surimi Poivre Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine et la levure. Verser...

Posté par Kalli Tany à 01:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, Saumon, Surimi

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mars 2017

Aiguillettes végétaliennes épicées ou comment remplacer de la viande de poulet {recette avec la viande végétale Vegan Deli}

Que ce soit par curiosité culinaire, pour des motifs de santé, par souci du bien-être animal ou pour plein d'autres raisons possibles, on peut avoir envie ou besoin à un moment ou un autre de remplacer la viande par autre chose dans son alimentation....

Posté par Kalli Tany à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aiguillettes, Substitut de viande, Viande végétale

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juin 2009

Tarte aux abricots et aux amandes

Pour 6 personnes : 500 g d'abricots (dénoyautés) bien mûrs (j'en ai pris 13) 1 pâte feuilletée (tarte en Or Herta) 120 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 100 g de beurre ramolli 2 oeufs battus 1 cuillère à soupe d'extrait d'amande amère (facultatif)...

Posté par Kalli Tany à 00:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Abricots, Amandes, Tarte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 décembre 2016

La Véritable pâte à tartiner Noisettes - Chocolat au lait de Bovetti {test produit}

La course contre la montre de la dernière semaine avant Noël étant assez épuisante, il va nous falloir faire le plein d'énergie et de motivation. Le genre d'énergie qu'on trouve justement dans un pot de pâte à tartiner n'est-ce pas? (ne faites pas genre,...

Posté par Kalli Tany à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Goûter, Pâte à tartiner

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mai 2009

Tarte aux pommes, amande, thé Matcha

Pour 8 à 10 personnes : Une pâte feuilletée (ou brisée) 5 pommes (Royal Gala par exemple) 3 oeufs 100g de poudre d'amande 4Og de sucre (mais vous pouvez en mettre 60g) 20cl de crème liquide à 15% de MG 2 cuil à café de thé Matcha (on en trouve chez Naturalia)...

Posté par Kalli Tany à 00:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Thé Matcha, Amandes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 janvier 2011

Tajine de poulet aux citrons confits (light)

Pour 6 à 8 personnes : 6 hauts de cuisse et pilons de poulet (ou 1 poulet) 2 oignons 3 gousses d'ail 2 citrons confits 2 à 3 cuil à café de ras-el-hanout 2 cuil à café de cumin 1/2 bouquet de coriandre 1/2 cuil à soupe d'huile d'olive Poivre Sel light...

Posté par Kalli Tany à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tajine, Citron confit

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 mai 2009

La p'tite courgette farcie & ses carottes confites

Pour 2 personnes : 2 petites courgettes 100 g de viande hachée 50 g d'agneau déjà cuit (mais vous pouvez mettre du jambon ou du bacon) 1 grosse échalotte, 1 gousse d'ail 20 g de chapelure fine 1 oeuf battu 1 peu de chair de courgette coupée en petit cube...

Posté par Kalli Tany à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgette, Légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juin 2009

Entrée chaude au Saint Marcellin

Pour 2 personnes : 2 carrés de pâte feuilletée (j'ai achété les carrés Herta) 2 champignons 1 échalote 1 tomate 1 Saint Marcellin Miel Roquette Sel Poivre Déposer vos carrés de pâte dans des ramequins cheminés de papier sulfurisé et piquer les bords et...

Posté par Kalli Tany à 01:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel, Saint Marcellin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 octobre 2009

Coq au Bergerac

Pour 6 personnes : 1 coq* de 2 kg (11 morceaux) 200 g de lardons 250 g de champignons frais de Paris 250 g d'oignons grelots 4 échalotes 4 gousses d'ail 1 bouteille de Bergerac* 2 cuillères à soupe de farine Thym frais (2 à 3 branches) 2 feuilles de laurier...

Posté par Kalli Tany à 02:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bergerac, Coq

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juin 2009

Moussaka

Pour 6 personnes : 3 grosses et longues aubergines 800 g d'épaule d'agneau hachée 5 tomates 100 g de fromage de brebis (type Etorki) 20 cl de vin blanc sec 2 oignons 2 gousses d'ail Huile d'olive 3 pincées de piment Origan 50 g de beurre 50 g de farine...

Posté par Kalli Tany à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, Aubergines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 septembre 2009

Macarons à la noix de coco

Pour 40 macarons à la noix de coco 3 blancs d'oeufs 150 g de sucre 100 g de noix de coco rapé Préchauffer votre four à 140°C. Dans un cul de poule, battre les blancs en neige. Ajouter 75 g de sucre en pluie sans cesser de battre et jusqu'a l'obtention...

Posté par Kalli Tany à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 avril 2009

Saumon accompagné de ses légumes

Pour 2 personnes 2 pavés de saumons 5 carottes, 2 courgettes, 2 pommes de terre 2 cuillères de ricotta, 2 cuillères de crème fraiche légère Herbes : aneth, cerfeuil, estragon Sel, poivre Cuisson du saumon à l'unilatéral : Mettre un peu d'huile d'olive...

Posté par Kalli Tany à 00:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Saumon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juin 2009

Lotte aux épices chaudes & ses légumes

Pour 2 personnes : 300 g de lotte 2 courgettes 10 à 12 tomates cerises 1 échalote Mélange 5 baies Piment d'Espelette Huile d'olive Sel Faire mariner le poisson dans un plat avec les 5 baies moulues, le piment d'Espelette et un peu d'huile d'olive. Mettre...

Posté par Kalli Tany à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgette, Lotte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 septembre 2009

Noix de joues de boeuf à ma façon

Pour 6 à 8 personnes : 1 kg de noix de joue de boeuf 2 l de vin rouge 4 oignons rouge 3 gousses d'ail 2 branches de thym frais 2 feuilles de laurier Poivre noir en grain Faire mariner pendant 24h les noix de joues dans le vin, les oignons émincés, l'ail...

Posté par Kalli Tany à 00:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vin rouge, Noix de joues de boeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 avril 2009

Charlotte aux fraises

Pour 6 personnes Biscuits de Reims 4 cuillères de fromage blanc à 8,5% MG pour une meilleure tenue La moitié d'un pot de mascarpone 1 blanc d'oeuf Sucre, rhum, feuilles de menthe Faire un sirop avec 10cl d'eau et 40g de sucre, faire fondre le sucre à...

Posté par Kalli Tany à 00:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fraises, Charlotte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 septembre 2009

Mini-cannelés de Bordeaux

Pour 45 mini-cannelés de Bordeaux : 50 cl de lait entier (de préférence) 40 g de beurre demi-sel 250 g de sucre 125 g de farine 3 jaunes d'oeufs 1 oeuf 5 cl de rhum vieux ou ambré 1 gousse de vanille 20 g de beurre doux Dans une casserole, mettre le lait,...

Posté par Kalli Tany à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mai 2017

Brunch Veggie #1 Les Krisprolls à l'épeautre, la terrine forestière de Bjorg et l'aïoli provençal d'Emile Noël [produits]

Et voilà, une nouvelle série d'articles commence sur le blog aujourd'hui avec "Brunch Veggie"! Début mai j'ai reçu ma famille (de carnivores ;) à la maison et je leur ai préparé un brunch végétarien qu'ils ont adoré! Il faut dire que j'en ai profité pour...

Posté par Kalli Tany à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Végétarien, Brunch Veggie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 février 2017

Les délicieuses pâtes de fruits exotiques de Frères Lauzéa {découverte}

Je n'ai pas ramené grand chose de mon dernier voyage en Martinique, mais dans ma valise j'ai pensé à glisser quelques douceurs gourmandes à défaut de pouvoir emmener le soleil avec moi. Dans mes trésors: une petite boîte de pâtes de fruits artisanales...

Posté par Kalli Tany à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confiseries, Pâtes de fruits

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2017

10 galettes des rois originales qui me font rêver {grands pâtissiers}

Je sais l'Epiphanie est passée, mais on a encore le droit de croquer de la galette tout le mois de janvier non? En plus je trouve que ce sujet est parfait pour commencer 2017 du bon pied sur le blog ;) Et puisque nous y sommes, j'en profite donc pour...

Posté par Kalli Tany à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epiphanie, Galette des rois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 décembre 2016

10 bûches de Noël qui me font rêver {grands pâtissiers}

Je n'arrive pas à croire que ça y est, Noël frappe à la porte! J'avais prévu une tonne de choses pour les fêtes, mais la vie en a décidé autrement, alors comme toujours quand j'ai besoin de douceur c'est vers la pâtisserie que je me tourne. Et comme je...

Posté par Kalli Tany à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Bûches

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mars 2017

Test de cours de pâtisserie: j'ai réalisé une tartelette, un chou et un mille-feuille à l'Initiation Gourmande {bonne adresse}

Pas mal de choses se sont passées depuis mon dernier post, les jours filent à toute allure mais heureusement parfois de belles occasions se présentent pour s'offrir une parenthèse de douceur (et de gourmandise). Samedi dernier via mon autre blog Les Fleurs...

Posté par Kalli Tany à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtisserie, Cours de cuisine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 > >>