Pour 6 à 8 personnes : 12 feuilles de filo* 2 grosses pommes 40 g de sucre 125 g d'amandes effilées 1 demi citron vert 50 g de noix 100 g de beurre allégé 100 g de miel toutes fleurs 1 cuil à café de cannelle en poudre (ou plus selon votre goût) Peler...

Pour 4 personnes : 4 dos de Bar 12 crevettes décortiquées (garder la queue) 50 g de vermicelles de riz (environ 1/4 d'un paquet de 250 g) Pour la marinade : 1/2 citron vert 3 gousses d'ail écrasées 2 feuilles de lauriers 1 branche de thym 3 cuillères...

Pour 4 personnes : Pour les tartes Tatin : 1 pâte feuilletée pur beurre 6 tomates (chair ferme) 20 g de beurre 1 gousse d’ail écrasé 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique 1 cuil à soupe de sucre roux 1 jaune d’oeuf Poivre Sel Pour le sorbet chèvre : 75...

Pour 4 à 6 personnes : 1 filet mignon de porc 1 pâte feuilletée pur beurre 3 pommes 20 g de beurre 1 cuil à soupe de moutarde Sel Poivre 5 baies 1 jaune d'oeuf Dans une poêle, faire revenir le filet mignon de chaque coté dans un peu de beurre pendant...