Kallitany, la Cuisine selon Tany & Ellen

26 juin 2009

Légumes farcis à ma façon

Pour 2 personnes : 2 poivrons 1 aubergine 200 g de viande hachée 5 tranches de bacon (spécial cuisson) 1 tomate 1 oignon 1 gousse d'ail 1 oeuf 5/6 olives noires Chapelure Parmesan Thym Poivre Sel Couper l'aubergine en deux, faire quelques entailles, verser...

Posté par Kalli Tany à 01:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergines, Poivrons, Bacon, Viande hachée

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22 juin 2009

Poulet sauce chocolatée

Pour 2 personnes : 2 blancs de poulet 4 carrés de chocolat noir 1O cl de porto rouge Piment d'Espelette Beurre Sel Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le porto. Bien mélanger puis incorporer 10g de beurre. Assaisonner avec le sel et le piment...

Posté par Kalli Tany à 00:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Poulet

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20 juin 2009

Velouté de champignons délicieusement light

Pour 2 personnes : 250 g de champignons de Paris 10 cl de crème liquide au soja 1 échalote Piment d'Espelette Sel Nettoyer et couper les champignons. Emincer l'échalote. Dans une casserole munie d'un panier à vapeur (avec de l'eau au fond de la casserole),...

Posté par Kalli Tany à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Velouté, Champignons, Soja

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20 juin 2009

Lieu noir aux saveurs exotiques

Pour 2 personnes : 2 filets de lieu noir 2 poivrons (vert et rouge) 1 petite brique de lait de coco 1 oignon 1 citron vert Curry Poivre Sel Faire mariner le poisson dans le jus de citron vert, ajouter l'oignon émincé, le sel et le poivre. Réserver minimum...

Posté par Kalli Tany à 02:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coco, Curry, Lieu noir, Poivrons

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17 juin 2009

Entrée chaude au Saint Marcellin

Pour 2 personnes : 2 carrés de pâte feuilletée (j'ai achété les carrés Herta) 2 champignons 1 échalote 1 tomate 1 Saint Marcellin Miel Roquette Sel Poivre Déposer vos carrés de pâte dans des ramequins cheminés de papier sulfurisé et piquer les bords et...

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Tags: Miel, Saint Marcellin

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12 juin 2009

Tarte aux abricots et aux amandes

Pour 6 personnes : 500 g d'abricots (dénoyautés) bien mûrs (j'en ai pris 13) 1 pâte feuilletée (tarte en Or Herta) 120 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 100 g de beurre ramolli 2 oeufs battus 1 cuillère à soupe d'extrait d'amande amère (facultatif)...

Posté par Kalli Tany à 00:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Abricots, Amandes, Tarte

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10 juin 2009

Moussaka

Pour 6 personnes : 3 grosses et longues aubergines 800 g d'épaule d'agneau hachée 5 tomates 100 g de fromage de brebis (type Etorki) 20 cl de vin blanc sec 2 oignons 2 gousses d'ail Huile d'olive 3 pincées de piment Origan 50 g de beurre 50 g de farine...

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Tags: Agneau, Aubergines

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7 juin 2009

Coeur au chocolat

Pour 2 personnes : Cette recette est à faire de préférence la veille sinon au moins 5 h avant. 100 g de chocolat noir 60 g de beurre 1 oeuf 1 cuillère à soupe de sucre 2 g de café soluble 40 g de chocolat blanc 4 gavottes (crêpes dentelle) 30 cl de lait...

Posté par Kalli Tany à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème anglaise

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7 juin 2009

Noix de St Jacques, fondue de poireaux et sa sauce vanillée

Pour 2 personnes : 8 belles noix de St Jacques (fraîches si vous pouvez) 2 poireaux Piment d'Espelette Vinaigre à la vanille de Madagascar Beurre Sel Pour la fondue de poireaux : Couper les poireaux en tranche et les rincer sous l'eau pour retirer la...

Posté par Kalli Tany à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de St Jacques, poireaux, vinaigre à la vanille

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7 juin 2009

Lotte aux épices chaudes & ses légumes

Pour 2 personnes : 300 g de lotte 2 courgettes 10 à 12 tomates cerises 1 échalote Mélange 5 baies Piment d'Espelette Huile d'olive Sel Faire mariner le poisson dans un plat avec les 5 baies moulues, le piment d'Espelette et un peu d'huile d'olive. Mettre...

Posté par Kalli Tany à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgette, Lotte

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